出羽鶴酒造株式会社(秋田県大仙市)

社名:出羽鶴酒造株式会社
所在地:〒019-1901 秋田県大仙市南外字悪戸野81
公式HP:http://www.igeta.jp/

出羽鶴蔵の酒造りの特長
① 原料米
出羽鶴では酒米栽培から杜氏・蔵人が関わり、良質の原料米を育てるところから酒造りが始まっています。地元の良質な土壌を活かし、蔵人を中心に地元農家と酒米栽培会を設立し、栽培技術を磨きながら安定した良質な原料米の栽培に努めています。
② 仕込水
出羽鶴の仕込水は出羽丘陵の雪解け水を水源とする天然の地下水です。緑の豊富な山々から地下に浸み込み、幾重の地層を透過して湧き出る水は清冽でやわらかく、出羽鶴の特長であるなめらかでキメ細かい酒質をかたちづくります。
③ 酒造りの方針
出羽鶴蔵の酒造りの方針は『和醸良酒』です。これは代々受け継がれている言葉で、米作り・酒造りの仕事に厳しく向かい合う中で蔵人同士に生まれる結束を和とし、飲む人に幸せを運ぶような美味しい酒を造ることを意味しています。

商品一覧
純米大吟醸酒
・出羽鶴 飛翔の舞 180ml,720ml,1800ml
・出羽鶴 飛白 720ml
・出羽鶴 飛天の夢 300ml,720ml,1800ml
・出羽鶴 純米大吟醸 Silent Night 720ml
・出羽鶴 純米大吟醸 MAPLE 720ml,1800ml
出羽鶴 純米大吟醸 MARLIN 720ml,1800ml

純米吟醸酒
・出羽鶴 純米吟醸おりがらみ生 袋吊り雫 720ml
・出羽鶴 飛天の夢にごり 720ml
・出羽鶴 飛天の夢Sparkling 720ml
・出羽鶴 輪(わ) 720ml,1800ml
・出羽鶴 純米吟醸 羽ばたきラベル 720ml
・出羽鶴 純米吟醸 クラムボン 720ml

純米酒
・出羽鶴 純米酒羽ばたき 300ml
・出羽鶴 純米新酒生 新米初しぼり 720ml,1800ml
・出羽鶴 純米 羽ばたきラベル 720ml
・出羽鶴 生もと仕込み純米酒 720ml,1800ml
・出羽鶴 松倉 300ml,720ml,1800ml
・出羽鶴 慶祝 1800ml
・出羽鶴 PASSION(パッション)720ml,1800ml
・出羽鶴 秋あがり 720ml,1800ml
・出羽鶴 秋田冬まつりカップセット 180ml×3本

やまとしずくの酒造りの特長
① 原料米
やまとしずくの原料米は主に秋田酒こまち、美山錦、美郷錦等の酒造好適米です。これらは蔵の地元・大仙市南外・神岡地域の田んぼに限定して栽培されています。この地域の土壌が稲作に非常に合っており、良質の酒米が育つ事がその理由です。創業時代は蔵に隣接した田んぼの米だけを使用していたので、地元栽培にこだわる事はやまとしずくを醸造する上で重要なコンセプトになっています。
② 仕込水
やまとしずくの仕込水は蔵からさらに奥へ入った山間に水源がある湧水を使用しています。この水は、この地域が1500万年前にまだ海の底だったころの地層を通過して湧き出る特別な水で、ミネラル分が豊富で酒に多様であざやかな味わいを与えます。

商品一覧
純米大吟醸酒
・やまとしずく 純米大吟醸 720ml,1800ml

純米吟醸酒
・やまとしずく 青春ノヤマト720ml
・やまとしずく 純米吟醸直詰生原酒 720ml,1800ml
・やまとしずく 純米吟醸ひやおろし 720ml,1800ml
・やまとしずく 純米吟醸 720ml,1800ml
・やまとしずく ヤマトルネード 720ml,1800ml
・やまとしずく 美郷錦 直詰瓶火入れ 720ml,1800ml
・やまとしずく 純米吟醸にごり生 ユキノヤマト 720ml,1800ml

純米酒
・やまとしずく 陸羽132号 720ml,1800ml
・やまとしずく 純米酒 720ml,1800ml
・やまとしずく 生もと純米 720ml,1800ml
・やまとしずく 山廃純米酒 720ml,1800ml
やまとしずく 夏のヤマト 720ml,1800ml

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする